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痛快淋漓的虎皮尖椒做法(圖文)
日期:2009-06-01;來源:  作者:

虎皮尖椒的做法:

1、在肉餡中加適量鹽、雞精、水淀粉,順著一個方向攪拌均勻備用;

2、將尖椒洗凈,去蒂及籽,將拌好的肉餡填入尖椒中;

3、將醋、白糖、醬油、紹酒勾兌成汁;

4、鍋燒熱,放少量油,放入尖椒用小火煎至表皮出現斑點時,放入油煸炒一下,烹入勾兌好的汁炒勻,蓋上鍋蓋大火燒一分鐘,即可出鍋。

5、出鍋后撒上一點芝麻即可。

虎皮尖椒

煎出的斑點怎么看都不象虎皮,覺得做的時候不用煎出斑點,直接煎熟就可以了。不喜歡黑乎乎的,好象糊了一樣。

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